Uber Eatsの出店費用は？店舗登録にかかる初期費用や手数料を解説
『おいしいデリバリー』オガワ編集長
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Uber Eatsは自宅で出店できる？個人が自宅で飲食店を開業するための条件や設備を解説
『おいしいデリバリー』オガワ編集長
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Uber Eats（ウーバーイーツ）は、多くの飲食店が出店しているフードデリバリーサービスですが、自宅から出店することは可能でしょうか？
この記事では、自宅でUber Eats（ウーバーイーツ）に出店するための条件や設備、さらにその方法について詳しく解説します。
自宅での出店が難しい場合の代替案も紹介しますので、興味のある方はぜひ参考にしてください。
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- 47都道府県で出店可能！日本全国ほとんどのエリアで出店できる
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- 公式サイトから申し込んで最短7日で営業開始できる
※申し込み後にUberの担当者が付くため、分からないことは気軽に聞くことができます。
この記事の目次
Uber Eats(ウーバーイーツ)は自宅で出店できる？
Uber Eats（ウーバーイーツ）は自宅で出店できるのか？結論から言うと、自宅でUber Eats（ウーバーイーツ）に出店することは可能ですが、いくつかの厳しい条件をクリアする必要があります。
まずUber Eats（ウーバーイーツ）に店舗を出店する条件は以下の条件が挙げられます。
- 営業する所在地が記載されている食品営業許可証を提出すること
- 1日3時間以上、週4日以上営業できること
- 12～13時、19～20時のどちらか営業できること
- メニュー数は最低5品以上掲載すること（バーチャルレストランは10品以上）
- ネット銀行、信用金庫、ゆうちょ銀行以外の口座があること
下の4つは難しくないので問題ないですが、一番上の「食品営業許可証」を自宅で取得するのがかなり難しいです。賃貸物件はまず不可能でしょうし、戸建ての持ち家でも改装しないとまず無理だと思います。
その理由を次の項目で解説します。
Uber Eats(ウーバーイーツ)を自宅で出店するのが難しい理由
Uber Eats（ウーバーイーツ）に出店するには、食品営業許可証を取得しなければなりません。自宅で出店するには、自宅の住所が記載された食品営業許可証を提出することが必須です。
しかし、自宅で食品営業許可証を取得するのはかなり難しいとされています。その理由は主に以下の通りです。
これらの理由から、自宅で食品営業許可証を取得するのは難関となっています。ひとつずつ解説します。
自宅の用途地域によっては面積等が制限されている場合がある
日本では、暮らしやすさ、働きやすさ、利便性、景観などを守るため、地域ごとに建築できる建物の種類や用途に制限が設けられています。これを「用途地域」と呼びます。用途地域は13種類に分類されており、飲食店の開業が許可される地域と許可されない地域に分かれています。
また、開業が許可される場合でも、面積の制限がある地域もあります。そのため、開業したい建物が見つかったら、まず用途地域を確認することが非常に重要です。
基本的には多くの地域で飲食店を開業できますが、住宅専用地域ではいくつかの制限があります。
飲食店を出店するのに制限がある用途地域
飲食店を出店するのに制限がある用途地域と出店できる条件は以下の通りです。
| 用途地域 | 出店条件 |
|---|---|
| 第一種低層住居専用地域 | 店舗兼住宅で、店舗床面積が50㎡以下かつ建物の延べ面積の2分の1未満のもののみ許可 |
| 第二種低層住居専用地域 | 店舗兼住宅で、店舗床面積が50㎡以下かつ建物の延べ面積の2分の1未満のものは許可。喫茶店なら店舗床面積が15㎡以下で2階以下なら許可 |
| 第一種中高層住居専用地域 | 500㎡以下で2階以下なら許可 |
| 第二種中高層住居専用地域 | 1500㎡以下で2階以下なら許可 |
| 田園住居地域 | その地域で生産された農産物を使用する場合は、店舗や飲食店の部分が2階以下で床面積の合計500㎡まで許可。農産物を使用しない場合は、店舗や飲食店の部分が2階以下で床面積の合計150㎡まで許可。 |
ここで言う「店舗兼住宅（兼用住宅）」とは、店舗と住宅が行き来できる構造の住宅を指します。これは、住宅に住みながら店舗を経営するという形態をイメージするとわかりやすいでしょう。
一方、店舗と住宅が行き来できない構造のものは「併用住宅」と呼ばれ、この併用住宅では飲食店を出店・開業することはできません。
飲食店を出店するのに制限がない用途地域
飲食店を出店するのに制限がない用途地域は以下の通りです。
- 第一種住居地域
- 第二種住居地域
- 準住居地域
- 近隣商業地域
- 商業地域
- 準工業地域
- 工業地域
- 用途地域の指定のない（無指定）区域
上記の用途地域であれば、飲食店を出店・開業することができます。
なお、自宅の用途地域が分からない人は、自治体に確認するか、不動産会社の担当者に確認してみると良いでしょう。
自宅キッチンとは別に店舗用キッチンが必要
自宅で食品営業許可証を取得するためには、自宅のキッチンとは別に店舗用のキッチンが必要です。つまり、自宅に2つのキッチンがなければなりません。
ほとんどの自宅にはキッチンが1つしかないため、これが自宅で食品営業許可証を取得する際の最も大きな障害となります。
たとえ「自宅のキッチンは使用していません」と主張しても、その証明はできないと思うので、許可を得るのは難しいと思います。
ただし、空き家で誰も住んでいない場合、そのキッチンを使用することは可能です。この場合、空き家のキッチンを店舗用として使用できるため、キッチンが1つであっても問題ありません。（空き家なので自宅とは言えませんが）
シンクは2層必要で、別々に蛇口がついていること
自宅で食品営業許可証を取得するためには、キッチン内にそれぞれ蛇口がついたシンクを2つ設置する必要があります。
これは、食品を洗うシンクと調理器具を洗うシンクを分けることで、交差汚染を防ぐためです。
ただし、必ず2層式シンクでなくても構いません。それぞれに蛇口が付いていれば、離れた場所にあっても大丈夫です。
手洗い場はトイレ用とキッチン内の2か所必要
自宅で食品営業許可証を取得するためには、トイレ用とキッチン内の2か所に手洗い場を設置する必要があります。具体的な要件について説明します。
トイレ用手洗い場の要件
トイレ用の手洗い場の主な要件は以下の通りです。
- トイレ内またはトイレのすぐ外側に設置すること。
- トイレのタンクの上にある自動で水が出るタイプのものは不可。ただし、手洗いボタンがあって手動で水が出るタイプのものは許可される可能性があります。
- 洗面所がトイレの近くにある場合、その洗面所を手洗い場として使用できる場合もあります。
- 自動センサー式や足踏み式の蛇口が推奨されます。
- 手で回すタイプの蛇口は、保健所の判断により条件付きで許可される場合がありますが、基本的には難しいと考えられます。
- 液体石鹸や消毒液を備え付けることが必要。
- 手拭き用のペーパータオルやハンドドライヤーも設置し、衛生的な手洗いをサポートします。
キッチン内手洗い場の要件
キッチン内の手洗い場の主な要件は以下の通りです。
- キッチン内には、2層のシンクとは別に専用の手洗い場を設置すること。
- 自動センサー式や足踏み式の蛇口が推奨されます。
- 手で回すタイプの蛇口は、トイレ用手洗い場と同様に保健所の判断によって条件付きで許可される場合がありますが、基本的には推奨されません。
- 液体石鹸や消毒液を備え付けること。
- 手拭き用のペーパータオルやハンドドライヤーを設置し、衛生的な手洗いをサポートします。
これらの要件を満たすことで、トイレ用およびキッチン内の手洗い場が食品営業許可証の取得基準に適合し、衛生的な環境を維持することができます。
壁や扉などでキッチンが独立した部屋になっていること
自宅で食品営業許可証を取得するためには、店舗用キッチンが衛生的に管理される必要があります。そのため、壁や扉などでキッチンが独立した部屋として区切られていることが求められます。
ただし、保健所の判断によっては、開放型のキッチンであっても、一定の衛生基準を満たしていれば許可が下りる場合があります。
許可を取得する前には、計画段階で最寄りの保健所に相談し、具体的な要件やアドバイスを受けることが非常に重要です。保健所の職員が現地を視察し、設計や衛生管理に関する具体的な指導を行う場合もあります。
これにより、施設が必要な衛生基準を満たしているかどうかを確認し、改善点があれば適切な指導を受けることができます。
家族の玄関と店舗用キッチンの玄関は分ける必要がある
自宅で食品営業許可証を取得するためには、衛生管理と食材の安全性を確保するために、家族用の玄関と店舗用キッチンの玄関を分けることが求められる場合があります。
これは、家庭内での生活動線と営業用の動線を明確に分けることで、交差汚染を防ぐためです。
なお、店舗用キッチンに勝手口があれば、それで問題ありません。
自宅で食品営業許可証を取得するのに共通することは、家の内部で明確なゾーニングを行い、生活エリアと店舗業務エリアを明確に分けることです。
衛生管理と動線の分離を徹底することで、清潔な調理環境を維持し、食材の安全性を確保することができます。事前に保健所と連携し、具体的な要件を確認して対応策を講じることが大切です。
Uber Eats(ウーバーイーツ)を自宅で出店する方法
上記では、Uber Eats（ウーバーイーツ）を自宅で出店するのは難しいとお伝えしましたが、どうしても自宅で出店したいという人のために、Uber Eats（ウーバーイーツ）を自宅で出店する方法をご紹介します。
自宅を改装する
自宅を食品営業許可証が取得できるように改装することで、飲食店を開業できます。
ただし、自宅の間取りや使い方によっては、改装費用がかなりかかる場合もあります。
リフォーム会社には必ず飲食店を営業したい旨を伝え、図面を作成してもらいましょう。そして、その図面を持って管轄の保健所（生活衛生課）に相談に行くことをお勧めします。
保健所に相談せずにリフォームを行い、その結果「これでは営業できません」と言われると大変ですので、事前の確認が重要です。
コンテナハウスを自宅の敷地に設置する
自宅の敷地が余っている場合、コンテナハウスやプレハブを設置して飲食店を開業することも可能です。
コンテナハウスの販売業者には、必ず飲食店として営業したい旨を伝えましょう。業者に図面を作成してもらい、それを持って管轄の保健所（生活衛生課）に相談に行くとスムーズです。
コンテナハウスの価格は200万～300万円が相場です。
ネットで検索すると、中古のコンテナハウスを個人販売しているケースも見つかりますが、設置や飲食店仕様にするのが難しい場合が多いので、信頼できる業者に相談することをお勧めします。
キッチンカーで営業する
Uber Eats（ウーバーイーツ）では、キッチンカーを使って出店することが可能です。
自宅の敷地内にキッチンカーを設置し、そこから営業を行うこともできます。
キッチンカーの価格は新車で約250万～350万円、中古車で約100万～250万円が相場です。
キッチンカーで飲食店営業許可を取得する際の基本的な要件は通常と同じですが、大きな違いとしてトイレが不要であることと、貯水設備が必要であることが挙げられます。
キッチンカーは移動販売という特性上、常設のトイレ設備を持つのが難しいため、車内にトイレを設置する必要はありません。
さらに、キッチンカー内で使用する水のために給水タンクと使った汚水を溜める排水タンクを設置する必要があります。その容量は調理内容に応じて決まります。
| 給水タンク容量 | 要件 |
|---|---|
| 約40リットル | ・簡単な調理のみ（温める・揚げる・盛り付ける等）を行うこと ・単一品目のみ取り扱うこと ・使い捨て容器を使用すること ・未包装の魚介類のみ行うこと |
| 約80リットル | ・大量の水を要しない調理を行うこと ・2工程程度までの簡易な調理を行うこと ・複数品目を扱うこと ・使い捨て容器を使用すること |
| 約200リットル | ・大量の水を要しない調理を行うこと ・複数工程からなる調理を行うこと ・通常の食器を使用すること ・仕込みを行うこと ・使い捨て容器を使用すること |
自宅でUber Eats（ウーバーイーツ）を出店する場合、貯水タンクの容量は80リットルか200リットルのいずれかになることが多いです。
ただし、200リットルのタンクを使用すると大型のキッチンカーが必要になるため、80リットルのタンクが推奨されます。
しかし、キッチンカーで調理可能な内容は保健所によって異なる場合がありますので、キッチンカーを購入する前に必ず保健所に相談することをお勧めします。
空き家で出店する
もし空き家を持っているなら、飲食店を開業することもおすすめです。
空き家の場合、リフォームが必要になるかもしれませんが、居住していない場合はキッチンのリフォームだけで済むこともあり、費用もそれほどかからないでしょう。
また、通常、駅から離れた住宅街に飲食店を構えると来客数が少ないかもしれませんが、Uber Eats（ウーバーイーツ）を利用すれば立地に関係なく売り上げを期待できます。
最近は古民家カフェも人気ですから、デリバリーだけでなく実店舗として営業しても需要があるかもしれませんよ。
ただし、空き家の用途地域によっては飲食店の開業が難しかったり制限がある場合があります。事前に自治体や不動産会社の担当者に確認しておくと良いでしょう。
Uber Eats(ウーバーイーツ)を自宅以外で格安で出店する方法
Uber Eats（ウーバーイーツ）を自宅で出店することが難しい場合は、他の方法で出店することも可能です。
気軽に格安で出店する方法を2通りご紹介します。
既存の飲食店を間借りする
間借り飲食店とは、他の飲食店の空き時間や空きスペースを利用して営業する飲食店のことです。よくあるのは、夜だけ営業している居酒屋やバーを昼の時間だけ借りて、ランチタイムに飲食店として営業するケースです。
例えば、お笑い芸人のかもめんたるの槙尾さんが運営している「マキオカリー」は、間借り飲食店ですね。
これなら、自分で不動産を借りて飲食店を開業するよりも、格安の家賃で営業することができます。
間借り飲食店を見つける方法としては、近所の居酒屋やバーに直接交渉するか、以下のサイトを利用して探すことができます。
クラウドキッチンで出店する
クラウドキッチンは、実店舗を持たず、専用の調理施設で料理を作り、デリバリーやテイクアウト専用に提供するビジネスモデルを指します。
このモデルは、「ゴーストレストラン」「バーチャルレストラン」「シェアキッチン」とも呼ばれることがあります。
クラウドキッチンの主な特徴は以下の通りです。
- 実店舗がなく、顧客は店内で食事をすることができず、デリバリーまたはテイクアウト専用
- 1つの調理施設を複数の異なるレストランが共有することが一般的
- 初期費用や維持費が安いため、コストが抑えられ、低リスクな運営が可能
クラウドキッチンの利点には、初期投資が低く抑えられること、メニューの変更が柔軟にできること、市場の需要に迅速に対応できることなどがあります。
一方で、顧客との直接的な接触がないため、ブランド認知度の向上や顧客体験の管理が課題となることもあります。
路面店にあるクラウドキッチンでは、アプリを使わずにテイクアウトできる場合や、フードコートのようにイートインスペースを提供している場合もあります。
クラウドキッチンを探すには、Googleなどで「〇〇（地域名） クラウドキッチン」と検索すれば見つけることができるでしょう。
実際にUber Eats(ウーバーイーツ)を自宅で出店する手順
Uber Eats（ウーバーイーツ）を自宅で出店する方法が見つかり、実際に出店する場合は、以下のような手順で手続きを行います。
自宅の用途地域を調べる
まずは自宅の用途地域が飲食店の出店が可能か調べます。
用途地域を自治体に確認するか、不動産会社の担当者に確認してみると良いでしょう。
リフォーム会社などから図面や見積もりをもらう（必要な場合）
リフォーム会社やコンテナハウス会社に自宅を飲食店にしたい旨を相談し、図面や見積もりを作成してもらいます。
管轄の保健所に相談に行く
リフォーム会社から図面をもらったら、必ず管轄の保健所に相談しに行きましょう。リフォーム会社が「大丈夫」と言っても、管轄の保健所によってはNGな可能性もありますからね。
また、保健所に行った際には、飲食店営業許可に必要な書類も一緒にもらってくると良いでしょう。これにより、必要な手続きをスムーズに進めることができます。
自宅を改装する（必要な場合）
保健所で問題ないことが確認取れたら実際に改装しましょう。
食品衛生責任者の資格を取得する
「食品衛生責任者」は、食品や設備の衛生を管理する役割を持つ資格です。飲食店1店舗につき1人以上いないと飲食店は開業できません。
食品衛生責任者の資格は、食品衛生協会が実施する「食品衛生責任者養成講習会」を受講することで取得できます。講習会には以下の2つの形式があります。
- オンライン形式（パソコンなどを使用してインターネットで動画を視聴し、必要な知識を習得する方法）
- スクール形式（講習会場に来場して受講する方法）
どちらの形式も、6時間程度の座学のみで取得が可能で、誰でも簡単に取得できます。料金は12,000円です。
飲食店営業許可に必要な書類を提出する
施設工事完成予定日の10日くらい前に、飲食店営業許可に必要な書類を保健所に提出します。
必要書類は以下の通りです。
- 営業許可申請書
- 食品衛生責任者の資格を証明する書類
- 施設の構造及び設備を示す図面（2通）
- 水質検査成績書（貯水槽や井戸水を利用する場合）
- 登記事項証明書（法人が申請する場合）
- 許可申請手数料（飲食店営業許可の場合は18,000円）
検査を受ける
営業許可申請が受理されると、保健所からの検査が行われます。検査では、店舗内の衛生状態や食品の管理状況などをチェックします。
営業許可が発行される
検査結果に問題がなければ、営業許可が発行されます。営業許可が発行されたら、店舗の営業を開始することができます。
Uber Eatsに出店を申し込む
飲食店営業許可証を取得したら、いよいよUber Eatsに出店を申し込みます。
Uber Eatsレストラン公式ページから申し込んで、書類の不備がなければ、スムーズにいって最短7日で営業開始できます。
Uber Eats（ウーバーイーツ）の詳しい出店方法は以下の記事に記載していますのでご覧ください。
Uber Eatsに店舗を登録する方法をスクショ画像付きで解説【飲食店側】
※Uber Eatsレストラン公式ページから申し込み後、最短7日で営業開始できます。
まとめ
自宅でUber Eats（ウーバーイーツ）に出店するための条件や設備、その方法などについて解説しましたが、最後にまとめます。
この記事のまとめ
- Uber Eatsは自宅で出店できるけど、かなり難しい
- Uber Eatsを自宅で出店するのが難しい理由は食品営業許可証の取得
- 自宅で飲食店を開業するには改装するか、コンテナハウスか、キッチンカーか、空き家で出店する
- 自宅以外で格安でUber Eatsを出店するなら間借りするかクラウドキッチンを借りるのがおすすめ
自宅でUber EatsUber Eats（ウーバーイーツ）に出店するには、さまざまな条件をクリアする必要があります。
自宅の改装やコンテナハウスの設置、キッチンカーや空き家の利用など、さまざまな方法があります。自宅での出店が難しい場合でも、既存の飲食店を間借りしたり、クラウドキッチンを利用することで、初期費用を抑えつつ出店することが可能です。
自分に合った方法を選び、Uber Eats（ウーバーイーツ）での成功を目指しましょう。
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Uberレストランパートナーの主な特徴は？
- 47都道府県で出店可能！日本全国ほとんどのエリアで出店できる
- 初期費用・固定費が完全無料なのでリスクなし！
- 手数料は売上の35％ですがカード決済手数料や銀行振込手数料などは無料！
- 他のデリバリーサービスより注文数が断トツ1位！
- 公式サイトから申し込んで最短7日で営業開始できる
※申し込み後にUberの担当者が付くため、分からないことは気軽に聞くことができます。
ABOUT ME
日本最大級の出前・宅配・フードデリバリー情報メディア『おいしいデリバリー』の編集長。2017年8月にUber Eatsに登録して以来、複数のフードデリバリーサービスで配達員を経験している。
